Главная страница

Проводим бесплатные вебинары, обучаем кондитеров на онлайн-уроках и онлайн-курсах.
Собираем рецепты и полезную информацию в нашей базе знаний.

Новости

Специальная цена на Базу Знаний

Всего за 12 рублей в день вы получаете доступ к библиотеке, в которой собрано более 100 полезных статей на кондитерскую тему. Каждую неделю мы пополняем Базу новыми крутыми статьями.

Оформить подписку

Скидка

30%

на годовую подписку

Праздники

Закажи себе подарок на новый год!

Выберите идеальный подарок, который вы давно хотите! Просто оставьте контакты вашего близкого человека и мы намекнем ему о подарке, который вы ооочень хотите получить :)

Хочу подарок!

Новости

Открылся магазин «Медовик» для кондитеров от @cake_school

Качественные товары, подобранные шеф-кондитером: от шоколада до сублимированной малины, от колец для выпечки до термощупов.

В магазин

Новости

SAHAR – маркетинговое агенство для кондитеров

Мы нацелены на результат, который позволит вам зарабатывать больше на своём бизнесе.

Подробнее об услугах

Пробный урок

Мы уверены в качестве своих курсов, поэтому с радостью дарим вам возможность попробовать онлайн-урок по Кейк-Попсам всего за 10 рублей! Урок будет доступен к просмотру сразу после оплаты в личном кабинете.

1Зарегистрируйтесь, для доступа в ЛК

CAKE-POPS

Сложность: Лёгкий

25 минут

10 страниц

Классический кекс с ягодами

Сложность: Лёгкий

7 минут

9 страниц

Еще больше полезностей в нашем Instagram

База знаний

Лучший информационный сервис для кондитеров. Знания, навыки и вдохновение в одном месте.

Каждую неделю мы добавляем 1-2 статьи на кондитерскую тему. Это самые лучшие и полезные материалы собранные в одном месте. Вам больше не придется тратить своё время на поиск информации в интернете.

115

добавленных статей

пошаговых рецепта с фото

разделов

Оформить подписку

Рецепты

Японский хлопковый чизкейк

Это очень-очень нежный, влажный, пышный, мягкий и пушистый «бисквитный» пирог. Он совершенно не сухой, не приторный, очень легкий и высокий, выглядит прекрасно! И на вкус очень приятно-ванильный, с деликатным нежным вкусом. Не требует никакой пропитки, никаких кремов, хорош сам по себе. Он буквально тает во рту!

Рецепты

Печенье «Творожные ушки»

Очень вкусное домашнее печенье «Творожные ушки», многим знакомое с детства. Такое печенье ещё часто называют «лапки» или «конвертики». Печенье с приятным творожным вкусом, очень простое в приготовлении :)

Рецепты

Ванильные маршмеллоу с мармеладом: лапки, пончики, эскимо

Вкусное безумие: нежный, тягучий маршмеллоу с натуральной ванилью, хрустящий шоколад.. Этот рецепт прекрасен, поскольку текстура маршмеллоу получается той самой! В качестве стабилизатора использую не только желатин, но ещё агар и альбумин. Готовится весьма просто и быстро, не смотря на сложное звучание))

Рецепты

Фисташковый рулет со свежей малиной

Идеальный десерт к чаю: готовится просто, а главное — быстро, через час уже можно подавать к столу :) Насыщенный фисташковый крем со свежей малиной идеально дополняются хрустящей меренгой с орехами.

Вебинары

Торт «Шампань»

Сочные бисквиты с цедрой лимона на растительном масле, мусс на белом шоколаде с пюре клубники, желе клубника-шампанское.. Нежное, идеальное сочетание!

Рецепты

Десерт в стакане «Черничный пломбир»

Брауни, черничный соус и нежное суфле! Экспериментируйте с ягодами и фруктами и получайте потрясающие десерты со вкусом мороженого в стаканчиках.

Рецепты

Маковый кекс с малиной и сливочным кремом

Этот кекс станет отличным поводом для семейного чаепития. Необычное сочетание спелой сочной малины и нежного мака понравится и большим, и маленьким сладкоежкам. Попробуйте с мятным чаем.

Бизнес

Как создать красивые обложки для Актуального в Instagram

Instagram Stories – эффективный инструмент привлечения внимания подписчиков и потенциальных клиентов. Но у них есть одна не самая удобная особенность – Истории “живут” только 24 часа.

Рецепты

Морковный торт

Этому рецепту морковного торта уже больше 3 лет и я до сих пор его нежно люблю. За это время было множество вариаций с начинками: солёная карамель, цитрусовый мармелад, ананасы, кокосовый крем... Но вот коржи для меня самые-самые именно с орехами и ноткой корицы (правильные, влажные, но не «клёклые»), а еще люблю иногда добавить изюм или вяленую клюкву. В прослойку крем с творожным сыром по классике и ничего больше для счастья не нужно!

Вдохновение

Как сделать красивые фото еды: правила съемки и обработки фуд-фото [пошаговая инструкция]

Умение правильно и вкусно фотографировать изделия — второй по важности навык для кондитера, после приготовления десертов конечно же :) Без красивой, яркой и сочной фотографии, вызывающий аппетит просто невозможно продвигать себя в соц.сетях, наращивать заказы и выйти на новый уровень.

Прямые эфиры Instagram

Шаги к успеху или как стать востребованным кондитером, чтобы клиенты выстраивались в очередь [запись эфира]

Что отличает успешного кондитера от менее успешного? Как взять ответственность за свою жизнь? Какие есть 2 стратегии успешного развития бизнеса? Эти и многие другие вопросы в прямом эфире. Не переключайтесь :)

Вебинары

Торт «Наоми»

Влажные пористые шоколадные коржи (очень простые в приготовлении), шоколадный и вишнёвый мусс вместо крема, сочная вишнёвая начинка внутри, а сверху покрытие крем-чизом на сливках.

Рецепты

Пицца: Маргарита и Груша-сыр с голубой плесенью

Пицца — это искусство! Всего должно быть в меру. Моя самая любимая — классическая Маргарита: качественный томатный соус с итальянскими травами, спелые помидоры, моцарелла и свежий базилик. Ни чего лишнего!

Рецепты

Печенье «Пекан»

Сумасшедшее ореховое печенье! Ароматное, одновременно нежное и хрустящее (а это дорогого стоит), готовится так же быстро, как и заканчивается!

Рецепты

Булочки с бананом и грецким орехом

Чудесные булочки: тесто нежное, воздушное, без яиц. А внутри банан, корица, тростниковый сахар, немного орехов и шоколада.

Вдохновение

Декор живыми цветами

Живые цветы довольно давно и прочно вошли в моду декора кондитерских изделий. Особенно любят цветочный декор невесты на своих свадебных тортах. И как раз в разгар свадебного сезона пришла пора поговорить об этом виде декора.

Рецепты

Тарт «Абрикос-розмарин»

Хрустящее, нежное песочное тесто, миндальный крем «франжипан», компоте «абрикос-розмарин» и крамбл с лепестками миндаля.. Всё лето можно экспериментировать с фруктами и ягодами :)

Рецепты

Фигурные маршмеллоу

Нежные фигурные маршмеллоу. Идеально дополнят вашу чашку с какао :)

Рецепты

Капкейки OREO

Шоколадные капкейки с нежным сливочным кремом, точь-в-точь как ваше любимое мороженое с шоколадной крошкой! Украшаем mini oreo и наслаждаемся волшебным вкусом.

Бизнес

Как создать логотип для кондитерского бизнеса

Каждому, кто планирует изготавливать кондитерские изделия на заказ, рано или поздно потребуется реклама. Объявления, рекомендации знакомых и клиентов – все это проверенные методы. Но если вы хотите, чтобы вас воспринимали всерьез, без хорошего логотипа не обойтись.

Теория

Перерасчёт рецепта на другую форму

Если у вас нет формы нужного размера, но есть своя (больше или меньше), то для приготовления рецепта можно пересчитать все ингредиенты. Как это сделать?

Теория

Ваниль и ванилин: в чем разница?

Ваниль и ванилин – одни из самых популярных в кондитерском деле ингредиента. Обладающие чудесным ароматом, они придают восхитительный вкус выпечке, десертам и некоторым напиткам.

Бизнес

6-этапный план продвижения вашего Instagram

Пошаговая инструкция по развитию вашего инстаграм аккаунта. Вы сможете все настроить и подготовить к продвижению буквально за 1-2 часа, просто следуя этому плану.

Вдохновение

ТОП-10 вариантов декора бисквитных тортов [часть 1]

Кракелюр, изомальт, велюр, меренга и другие актуальные варианты декора тортов. Вы узнаете как самостоятельно изготовить интересный декор в домашних условиях.

Онлайн-уроки

Более 40 онлайн-уроков по самым интересным десертам: от «Павловой» до современных бисквитных тортов.

Видео процесса приготовления, подробные технологические карты, обратная связь и постоянный доступ к уроку в личной кухне. Смотрите урок столько раз, сколько вам это будет нужно.

Все онлайн-уроки

Торт «Джули»

Сложность: Средний

23 минуты

10 страниц

Чизкейк «Малина-мята»

Сложность: Средний

9 минут

9 страниц

Чизкейк «Персик-маракуйя-жасмин»

Сложность: Средний

11 минут

9 страниц

Чизкейк «Клубника-Эрл Грей»

Сложность: Средний

8 минут

10 страниц

Чизкейки без выпечки

Сложность: Средний

30 минут

24 страниц

Чизкейки с выпечкой

Сложность: Средний

31 минута

29 страниц

ФУД-ФОТО ДЛЯ КОНДИТЕРА

Сложность: Лёгкий

100 минут

40 страниц

Passion Cake

Сложность: Средний

28 минут

10 страниц

Манго³

Сложность: Средний

32 минуты

12 страниц

WildBerry (Йогурт-лесные ягоды)

Сложность: Средний

25 минут

10 страниц

Мята-малина

Сложность: Лёгкий

25 минут

9 страниц

Пряники: Новогодние игрушки

Сложность: Лёгкий

57 минут

10 страниц

Шоколадно-грушевый торт

Сложность: Лёгкий

23 минуты

11 страниц

CAKE-POPS

Сложность: Лёгкий

25 минут

10 страниц

Пряничные топперы

Сложность: Лёгкий

42 минут

8 страниц

Наполеон

Сложность: Лёгкий

10 минут

9 страниц

Бесконечная черника

Сложность: Лёгкий

25 минут

11 страниц

Двухъярусный торт с живыми цветами

Сложность: Средний

35 минут

11 страниц

Пасхальный курс

Сложность: Лёгкий

16 минут

10 страниц

Торт «Три шоколада»

Сложность: Лёгкий

12 минут

8 страниц

Торт «Raffaello»

Сложность: Лёгкий

18 минут

9 страниц

Мировая классика: Захер

Сложность:

18 минут

7 страниц

Курс «Мировая классика»

Сложность: Лёгкий

30 минут

8 страниц

Мировая классика: Медовик

Сложность: Лёгкий

14 минут

7 страниц

Мировая классика: Опера

Сложность: Лёгкий

16 минут

8 страниц

Торт «Птичье молоко»

Сложность: Лёгкий

10 минут

10 страниц

Шоколадно-кофейный торт

Сложность: Лёгкий

17 минут

7 страниц

Муссовый торт «Карамельная груша»

Сложность: Средний

25 минут

28 страниц

Морковный торт-суфле

Сложность: Лёгкий

15 минут

18 страниц

Муссовое пирожное «Пина-Колада»

Сложность: Средний

16 минут

29 страниц

Классический кекс с ягодами

Сложность: Лёгкий

7 минут

9 страниц

Капкейки

Сложность: Лёгкий

30 минут

16 страниц

Торт «Клубника-белый шоколад»

Сложность: Лёгкий

23 минуты

11 страниц

Десерт «Павлова»

Сложность: Лёгкий

7 минут

6 страниц

Торт «Сникерс»

Сложность: Лёгкий

21 минута

10 страниц

Macarons

Сложность: Средний

40 минут

24 страницы

Торт «Миндаль-вишня»

Сложность: Лёгкий

21 минута

10 страниц

Современный медовик

Сложность: Средний

12 минут

20 страниц

Фисташковый торт

Сложность: Средний

31 минута

11 страниц

Банановый торт

Сложность: Лёгкий

26 минут

11 страниц

Зефир, маршмеллоу, мармелад

Сложность: Средний

18 минут

15 страниц

Шоколадный торт

Сложность: Лёгкий

22 минутs

10 страниц

Алина Макарова

Основатель Школы кондитерского искусства в Москве. На курсах Алина делится авторскими рецептами, обучает всем тонкостям приготовления, начиная с подбора инвентаря, заканчивая оригинальным современным оформлением.

Алина не только кондитер, но и преподаватель. Она гармонично совместила теорию с практикой, чтобы обучение прошло наиболее эффективно.

Алина училась у лучших европейских Шефов, таких как Оливье Бажар, Эммануэль Амон, Ханс Овандо, Вилфрид Ховел.

Более 2000 очных учеников и 5000 онлайн. Помогаем всем, кто хочет стать кондитером, осуществить мечту.

Смотрите отзывы об обучении в нашей школе в Instagram по тегу #кондитер_отадоя.

По результатам обучения ученики получают сертификат школы.